Hạt sen là một loại thực phẩm giúp an thần, dễ ngủ, giảm mụn và chống lão hóa,… Vì thế các chị em thường dùng hạt sen để chế biến nhiều món ăn ngon hàng ngày như canh sườn hạt sen, chè hạt sen, chân giò hầm hạt sen… và không thể thiếu món xôi hạt sen thơm ngon, mềm dẻo cho bữa sáng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi hạt sen tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu nấu xôi hạt sen ngon tại nhà.
- Hạt sen: 150gr.
- Gạo nếp: 300 gr.
- Gia vị thông thường: Muối, đường, dầu ăn
- Nắm lá dứa.
- Đậu phộng hoặc mè trắng rang.
- Dừa bào sợi: 5gr
- Hạt sen có thể chọn loại tươi hoặc phơi khô tùy ý. Các nguyên liệu khác như gạo nếp, lá dứa, đậu phộng... bạn nên chọn loại mới, không bị hư, mốc là được.
Cách nấu xôi hạt sen ngon bằng nồi cơm điện tại nhà.
Bước 1: Ngâm gạo và sơ chế hạt sen, lá dứa để làm xôi hạt sen
Sơ chế gạo nếp nấu xôi hạt sen.
Gạo nếp đem ngâm nước lạnh khoảng 4 - 5 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) cho mềm trước khi nấu. Để nhanh hơn có thể ngâm gạo nếp với nước nóng khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó vo gạo nếp lại với nước sạch, để ráo.
Sơ chế hạt sen.
Hạt sen tươi bóc vỏ, loại bỏ phần tim sen (phần này có vị đắng) rồi ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho hạt sen nở và khi nấu hạt sen sẽ nhanh mềm hơn. Nếu bạn không mua được hạt sen tươi thì có thể sử dụng hạt sen khô thay thế nhé. Hạt sen khô đã được sơ chế sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch lại rồi ngâm nước ấm khoảng 1 - 2 tiếng là được.
Sơ chế lá dứa Lá dứa rửa sạch, buộc gọn lại. Nếu bạn thích ăn xôi ngọt thì lá dứa sẽ tạo độ thơm ngon hơn. Nhưng nếu bạn chọn xôi mặn thì có thể bỏ qua lá dứa cũng được nhé.
Dừa nạo sợi nhỏ bạn sẽ đem trộn chung với đường cát khoảng 1 tiếng rồi thao (sên) qua trong chảo đến khi dừa trong hơn thì được.
Bước 2: Tiến hành nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện.
- Cho hỗn hợp gạo nếp, hạt sen, lá dứa, chút muối cùng với lượng nước xâm xấp vào nồi cơm điện rồi bật nút nấu như bình thường.
Chú ý: Nấu xôi đừng cho nhiều nước như nấu cơm vì gạo nếp rất dễ bị nát.
- Khi thấy nồi cơm đã bật chế độ chín thì mở nắp nồi lấy đũa đánh tơi xôi lên, cho thêm 2 thìa cafe dầu ăn vào xới tơi lên tiếp.
- Bật nút nấu thêm lần nữa, bước này sẽ giúp xôi chín đều và khô hơn và đương nhiên như vậy sẽ ngon hơn.
Bước 3: Trình bày và thành phẩm làm xôi hạt sen ngon.
Xới xôi ra đĩa, thêm chút đường (nếu bạn thích ăn ngọt), đậu phộng (lạc), mè rang và chút cùi dừa bào nhỏ.
Video hướng dẫn làm xôi hạt sen ngon nhất
Thông tin cách nấu xôi hạt sen tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị :60M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 2-3
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 720 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món xôi hạt sen đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Nguồn : Cách nấu xôi hạt sen nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
Nhận xét
Đăng nhận xét