Bò kho là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Do đó, trong ẩm thực chay, những người nội trợ khéo léo đã biến tấu thành món bò kho chay vừa thơm ngon vừa không quá nhiều calo nên rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả người ăn chay và ăn kiêng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò kho chay tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món thịt bò kho chay
- 100g thịt bò khô chay
- 200g nấm đùi gà
- 100g tàu hũ ky
- 5 củ cà rốt
- 1 quả dừa tươi
- 5 cây sả
- 1 cây hành boa rô
- 1 hộp tương cà chua
- 1,5 lít nước dùng
- Rau húng quế, ngò gai, ớt
- Bánh mỳ hoặc bún ăn kèm
- Các loại gia vị: nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn thực vật, đường, gói gia vị bò kho chay.
Cách thực hiện làm món bò kho chay mềm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bò kho chay
– Thịt bò khô chay bạn đem ngâm với nước nóng cho thịt nở mềm ra rồi rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Vớt thịt bò ra rổ để ráo nước, sau đó thái miếng vừa ăn.
– Tàu hũ ky hũ ky bạn cũng đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi rửa lại vài lần với nước cho thật sạch. Sau đó để ráo nước và cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay.
– Nấm đùi gà bạn đem ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt đôi, để ráo nước.
– Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt khoanh tròn hoặc có thể tỉa hoa để trông đẹp mắt hơn.
– Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc.
– Hành bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.
– Các loại rau húng quế, ngò gai, ớt rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò kho chay
Cho thịt bò chay vào tô, thêm các gia vị vào gồm: 2 thìa canh gia vị bò kho chay, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp lên để thịt bò chay thấm đều các gia vị.
Bước 3:
Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho một nửa hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến, bạn lần lượt cho các nguyên liệu và gia vị gồm: tương cà, sả đập dập, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng và đun trên lửa nhỏ cho tới khi các nguyên liệu chín mềm.
Bước 4: Xào thịt bò kho chay
Bắc chảo lên bếp, bạn cho một thìa dầu ăn vào đun sôi và cho phần hành boa rô còn lại vào phi thơm, sau đó cho nấm đùi gà vào xào đều, nêm thêm gia vị: hạt nêm, đường, nước tương ho sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 5: Nấu bò kho chay
Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp gồm: nấm, thịt bò kho chay, tàu hũ ky vào nồi và tiếp tục đun sôi và hạ nhỏ lửa dần cho tới khi nước dùng trong nồi sền sệt lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 6: Trình bày
Khi ăn, bạn múc bò kho chay ra chén, rắc thêm chút tiêu cho thơm rồi thêm húng quế và ngò lên, ăn kèm bánh mì hoặc bún khi còn nóng sẽ rất ngon miệng.
Video hướng dẫn làm bò kho chay ngon nhất
Thông tin cách nấu bò kho chay tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 25M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 3-4
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 420 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món bò kho chay đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Nguồn : Cách làm món bò kho chay từ nấm cực ngon tại nhà
Nhận xét
Đăng nhận xét