Nếu bạn đang vân vân không biết làm thịt chim bồ câu kiểu gì thì bài viết dưới đây sẽ chỉ cho các bạn biết cách làm chim bồ câu ngon đúng cách đơn giản dễ làm tại nhà. Các bạn hãy xem ngay nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt chim bồ câu
- Chim bồ câu: 1 con
- Dao, Thớt
- Rổ, Chậu
- Muối
Cách làm thịt chim bồ câu đơn giản dễ làm tại nhà
Bước 1: Đun sôi nước và làm sạch lông
Khác với làm sạch lông gà và lông vịt thì làm sạch lông chim bồ câu không nhúng trực tiếp vào nước sôi vì lông chim bồ câu rất dễ vặt (nhất là chim bồ câu non), nếu ngâm chim vào nước sôi thì da chim sẽ bị tróc, tướt ra rất xấu. Nếu là chim bồ câu già thì có thể ngâm nhanh qua với nước nóng khoảng 70 độ C để dễ vặt lông hơn 1 chút.
Bước 2: Thui chim bồ câu
Tiến hành vặt lông như bình thường sau đó xiên chim vào 1 cái que hoặc đũa rồi thui cho sạch hết lông tơ. Nếu ở quê thì thui chim bằng rơm, nếu ở thành phố thì thui bằng bếp than, bếp ga hoặc cồn như nướng mực cũng được.
Sau khi thui chim, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ chân vì chân chim bồ câu rất hôi. Phần chân cũng rất gầy, không có thịt nên cũng không cần giữ lại làm gì.
Bước 3: Mổ bụng chim
Tiếp theo, bạn mổ chim ở phần bụng. Mổ thường hoặc mổ moi cho đẹp mắt. Lấy hết phần nội tạng ra, chỉ giữ lại: mề, tim, gan, trứng. Còn lại bỏ hết lòng, diều, phổi. Nếu bạn mổ khéo không bị rách lòng mề thì không cần rửa lại chim với nước nữa để giữ lại hết chất dinh dưỡng. Mề chim bổ đôi, tách lớp màng phía bên trong rồi sát với muối, rửa sạch như bình thường.
Cách làm chim bồ câu ngon đúng cách chỉ đơn giản như vậy. Khi đã thịt xong, bạn có thể chế biến thành các món ăn khác nhau tùy theo nhu cầu.
Video hướng dẫn cách làm chim bồ câu ngon
Thông tin cách làm chim bồ câu ngon đơn giản tại nhà
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm : 15M
- Tổng thời gian :25M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 150 calories
Nguồn : Cách làm chim bồ câu ngon đúng cách đơn giản tại nhà
Nhận xét
Đăng nhận xét