Cách làm cá kèo kho tiêu cay ngon tại nhà

Cá kèo kho tiêu là món ăn dân dã đặc trưng của người Nam bộ nhưng lại rất đưa cơm, thịt cá kèo ngọt thơm, săn chắc, đậm đà béo ngậy quyện với vị tiêu, cay cay của ớt. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá kèo kho tiêu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cá kèo kho tiêu

Hướng dẫn cách làm cá kèo kho tiêu hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế

Cá mua về rửa lần một với muối, chà cho thật sạch để loại bỏ nhớt. Sau đó, lần hai rửa qua với nước ấm pha dấm rồi để khô ráo.

Hành tím và tỏi lột vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào ướp với 1 củ hành tím băm nhuyễn, ớt đập dập, 2 thìa canh đường cát (tùy theo khẩu vị), ½ thìa café muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa café tiêu xay. 2 thìa canh nước mắm. Tất cả trộn đều lên và để chừng 30 phút cho cá thấm gia vị nhé.

Bước 3: Kho cá

Nếu có nồi đất bạn nên sử dụng để hương vị cá đạt độ ngon nhất nhé. Đặt nồi đất lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 thìa canh dầu ăn và cho tiếp 1 thìa canh băm nhuyễn vào phi cho thơm, rồi sau đó cho cá vào nồi.

Vẫn để bếp lửa lớn thêm chừng 3 phút cho cá săn lại rồi mới thêm 1 chén nước dừa vào nhé.

Kho chừng 30 phút cá sẽ săn lại, nước sốt sền sệt, bắc xuống rồi dọn ra ăn kèm với cơm nóng. Thêm chút dưa leo hoặc rau sống rất ngon.

Như vậy bạn đã hoàn thành cách kho cá kèo cứng với tiêu siêu ngon cho cả nhà với các bước hoàn toàn đơn giản.

Video hướng dẫn làm cá kèo kho tiêu ngon nhất

Thông tin cách nấu cá kèo kho tiêu tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 35M
Thời gian nấu : 40M
Tổng thời gian : 75M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 720 calories

Cách Làm Bếp

Tìm kiếm Blog này