Cách làm bún cá lóc nước cốt dừa ngon chuẩn vị miền Tây tại nhà

Bún cá là một trong những món mang đậm chất miền tây nam bộ. Không giống như món bún cá miền trung, bún cá miền tây có một màu vàng đặc trưng của nghệ, vị ngọt của cá và vị tươi mát của những loại rau ăn kèm đậm chất sông nước, vô cùng hấp dẫn người ăn ngay từ những lần đầu tiên. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún cá lóc tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

 

Nguyên liệu làm món bún cá lóc thơm ngon

• 1 con cá lóc 500g
• Sả cây
• Bột nghệ
• Tỏi
• Me ngào
• Bún tươi
• Dầu ăn
• Rau sống (giá, hoa chuối bào, bông điên điển,…)
• Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm

Cách thực hiện món bún cá lóc không bị tanh tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm sạch rồi lóc phi lê.

Sả và tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc cá lóc

Đặt một cái nồi lên bếp với 1,5 lít nước, khi nước sôi thì cho cả phần xương và thịt vào nấu. Đun khoảng 10 phút tắt bếp rồi vớt thịt cá ra, xương cá thì chúng ta bỏ đi. Phần nước cá lọc qua rây để lấy làm nước dùng.

Bước 3: Chiên sơ cá lóc

Bắc một cái chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn, cho tỏi và xả vào phi đến vàng thơm. Tiếp tục cho 5g bột nghệ, 5ml nước mắm, 5g hạt nêm, 5g đường vào và đảo đều. Nhẹ nhàng cho cá phi lê đã luộc khi nảy vào và chiên cho vàng đều là được.

Bước 4: Nấu nước dùng

Dùng một chiếc nồi khác phi thơm tỏi và xả băm, tiếp đó 5g bột nghệ rồi cho nước luộc cá đã lọc khi nảy vào, cho vào thêm vài cây sả đập dập, cho vào 5g muối, 15g hạt nêm, 15g đường nấu khoảng 20 phút. Nêm nêm gia vị lần cuối để phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Bước 5: Làm nước mắm me

Ngào me với một 3 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước mắm, sau đánh đều cho đến khi sánh lại vậy là có chén mắm me ngon lành (có thể cho thêm ớt nếu bạn ăn được cay).

Thành phẩm

Cho bún ra tô, xếp cá và rau sống gọn gàng sau đó chan nước dùng lên trên. Cắn một miếng cá được chấm với nước mắm me chua chua cay cay thì còn gì bằng.

Video hướng dẫn làm bún cá lóc ngon nhất

Thông tin cách nấu bún cá lóc tại nhà đơn giản

• Thời gian chuẩn bị : 35M
• Thời gian nấu : 30M
• Tổng thời gian : 65M
• Số lượng người ăn : 3-4
• Món ăn dành cho bữa : sáng
• Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 620 calories

 

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món bún cá lóc đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Nguồn : Cách làm bún cá lóc nước cốt dừa ngon chuẩn vị miền Tây tại nhà