Nếu chưa nghĩ ra món ăn nào ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần thì sườn xào chua ngọt chính là gợi ý vô cùng tuyệt vời dành cho các bạn. Cách làm sườn xào chua ngọt vừa đơn giản mà còn rất ngon và đưa cơm. Hãy cùng Cách Làm Bếp vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.
Nguyên liệu chế biến sườn xào chua ngọt bao gồm
- Sườn non: khoảng 500g
- Hành, hạt tiêu, tỏi, bột canh, hạt nêm
- Mắm, giấm gạo, xì dầu
- Chanh tươi
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế sườn
Khi mua sườn nên mua sườn non có xương nhỏ và nhiều thịt khi ăn miếng sườn sẽ mềm, không bị khô. Sau đó rửa sạch rồi chặt thành từng khúc vừa ăn, bỏ vào nồi nước lạnh luộc sơ qua hớt hết bọt trên bề mặt rồi đem rửa lại với nước.
Sườn đem rửa sạch và chặt thành tường miếng vừa ăn — cách làm sườn chua ngọt — cach lam suon chua ngọt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bóc bỏ vỏ tỏi, hành khô dùng dao đập dập băm nhỏ.
Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch sẽ rồi làm cho dập — cách chế biến sườn xào chua ngọt ngon
Cho vào bát đựng sườn, thêm chút mắm, gia vị hạt nêm và 1 chút tiêu vào đảo cho đều tay rồi ướp sườn trong khoảng 15–20p
Bước 3: Chiên sườn
Bắt đầu phần chiên sườn, cho chảo lên bếp sau đó cho 1 ít dầu vào cho nóng dầu thì thả sườn vào chiên. Bạn cần chú ý chiên sườn cháy cạnh, không chiên quá lâu thịt sườn khi ăn sẽ bị khô. Khi miếng sườn đã vàng đều thì cho ra đĩa.
Cho sườn vào chiên trên chảo đầu — cách xào sườn chua ngọt — cách chế biến sườn xào chua ngọt.
Bước 4: Pha nước sốt
Tiếp đến phần pha nước sốt, đây là phần cũng khá đặc trưng món sườn ngon dựa vào nhiều vào nước sốt. Các bạn phan nước sốt với phần trăm như sau: Đường 3 thìa cà phê, 2 thìa xì dầu, bột ngọt, bột canh, khoảng 2 thìa nước sạch, giấm gạo khoảng 4 thìa cà phê nếu như không có giấm bạn có thể thường dùng nước cốt chanh rồi trộn đều thành 1 hỗn hợp đặc sánh, nêm nếm lại cho đủ ăn tiếp nối cắt thêm vài lát ớt vào bát để nước sốt thêm vị hơi cay cay.
Bước 5: Đổ nước sốt vào sườn
Cho chảo lên bếp đổ sườn và bát nước sốt vừa pha, đổ nước sốt cho ngập sườn rồi đun sôi thỉnh thoảng đảo đều sườn để cho các mặt của miếng thịt ngấm cùng gia vị.
Đổ nước sốt vào sườn. Đun nhỏ dại lửa xếp thịt được chín mềm và đun cho đến lúc nước gần cạn hơi sền sệt, miếng thịt chuyển sang màu cánh gián là được.
Cách làm sườn xào chua ngọt thật đơn giản phải không nào, các bạn hãy thử luôn nhé.Chúc các bạn thành công.
Video hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt ngon tại nhà
Thông tin cách làm sườn xào chua ngọt ngon
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm :30M
- Tổng thời gian :40M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : sáng, chiều, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 170 calories
Nguồn : Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
Nhận xét
Đăng nhận xét