Cách làm vịt xáo măng ngon đơn giản đậm vị tại nhà

Vịt là một loại thực phẩm có tính hàn. Ăn vào ngày nắng nóng sẽ giúp cho cơ thể giảm bớt được cảm giác bức bối, khó chịu. Từ lâu, vịt xáo măng đã trở thành món ăn quen thuộc trong căn bếp gia đình. Dù không còn lạ lẫm nhưng để nấu ngon món ăn này chị em cũng cần biết vài mẹo nhỏ. Cùng Cách Làm Bếp vào bếp xem cách làm vịt xáo măng có làm khó bạn không nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị món vịt xáo măng bao gồm

• Vịt: 1 con vịt
• Măng củ và măng lá: 300gr
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá, mùi tàu, ớt
• Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, sa tế, rượu trắng
• Bún ăn kèm (tùy sở thích)

Hướng dẫn Cách nấu vịt xáo măng ngon bao gồm

 Bước 1

- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, chia làm 2 phần. Một nửa giã nhỏ để rửa vịt, một nửa băm nhỏ để nấu.

- Nhặt sạch lông tơ của con vịt rồi rửa lại với chút muối, gừng giã nhỏ, rượu trắng để khử hết mùi hôi.

- Loại bỏ phần măng già rồi rửa sạch, tước thành sợi nhỏ hoặc thái thành miếng vừa ăn. Rửa lại lần nữa với nước rồi vớt ra ngoài để ráo. Nên luộc măng trong 20-30 phút trước khi nấu để loại bỏ vị đắng và độc tố trong măng.

- Ớt rửa sạch, thái lát.

- Hành lá, rau mùi, nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2

- Chặt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, gừng băm, ½ thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, trộn đều vịt và gia vị, ướp trong khoảng 15 phút cho nguyên liệu ngấm.

 Bước 3

- Cho nửa số hành tím vào chảo, phi thơm, cho măng vào xào, thêm 1-2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.

- Bắc nồi lên bếp, phi thơm số hành tím còn lại rồi cho thịt vịt vào đảo đều, nêm 2 thìa cà phê sa tế vào đảo cùng đến khi vịt săn lại. Đổ 1 tô nước vào nồi, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.

- Cho măng vào nồi, đun thêm khoảng 5-7 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, rau mùi, ớt vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

- Vịt xáo măng có thể ăn cùng với cơm. Tuy nhiên sẽ ngon hơn nếu ăn kèm bún.

Video hướng dẫn cách làm vịt xáo măng thơm ngon

Thông tin cách làm vịt xáo măng ngon đơn giản tại nhà

• Thời gian chuẩn bị : 10M
• Thời gian làm : 15M
• Tổng thời gian :25M
• Số lượng người ăn : 4
• Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
• Nguồn Gốc : Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 150 calories

Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm vịt xáo măng ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công

 

Nguồn : Cách làm vịt xáo măng ngon đơn giản đậm vị tại nhà