Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

vào

Thịt rang cháy cạnh kiểu miền Bắc là một trong những món ăn dân dã được yêu thích nhất bởi các gia đình Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách làm thịt rang cháy cạnh ngon đúng điệu mà không bị cháy xém, khô dai. Chính vì thế, bài viết này sẽ bật mí cho bạn công thức cách làm thịt rang cháy cạnh chuẩn Bắc nhé

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh miền Bắc

  • Thịt ba chỉ: 300gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: Bột nêm, nước mắm, hạt tiêu,…
  • Dụng cụ: Chảo lòng sâu.

Cách rang thịt ba chỉ cháy cạnh ngon hấp dẫn

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh

- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thái mỏng và ướp chút gia vị, nước mắm, hạt nêm.

- Hành, tỏi khô băm nhỏ.

- Trộn đều hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; ½ muỗng cà phê hạt tiêu.

15 món ngon từ thịt ba chỉ lợn, cách chế biến các món ăn từ thịt ba chỉ mùa hè, mùa đông

Bước 2: Rang thịt cho tiết ra mỡ.

Cho thịt vào chảo rồi bật bếp nấu với lửa vừa.

Khi rang, thịt sẽ tự tiết ra mỡ nên không cần thêm dầu ăn hay mỡ lúc đầu, chỉ cần đảo đều tay để thịt không bén (dính) vào chảo.

Cách rang thịt heo cháy cạnh ngon, đơn giản

Bước 3. Phi thơm hành tỏi băm cùng thịt.

Khi thịt đã xém vàng 2 mặt, lúc này thịt đã tiết ra rất nhiều mỡ, bạn dùng muỗng múc bớt phần mỡ này ra ngoài, chỉ nên để lại một chút nước mỡ để thịt không bị khô. Sau đó cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm cùng với thịt.

Lưu ý: Lúc đầu thịt đã được ướp nước mắm nên rất thơm và có vị mặn, bạn nêm nếm lại độ mặn nhạt cho vừa ăn rồi thêm chút đường vào đảo đều cho tới khi sệt sệt là tắt bếp.

 

Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức.

Dọn thịt ra đĩa, rắc chút tiêu, ăn cùng cơm nóng.

Yêu cầu thành phẩm

- Đĩa thịt rang có màu nâu cánh gián do thịt được rang cháy cạnh trông rất bắt mắt.

- Miếng thịt khô ráo, bề mặt thịt se lại, săn chắc. Khi ăn, thịt dai dai ngọt ngọt thấm gia vị đậm đà, ăn miếng thịt kèm thêm vài miếng dưa muối, thêm 1 thìa cơm, vị cay cay của hạt tiêu, thơm thơm của thịt kích thích vô cùng.

Cách Nấu Thịt Rang Cháy Cạnh Đơn Giản Cho Bữa Cơm

Video hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon

Thông tin cách làm thịt rang cháy cạnh tại nhà

  • Thời gian chuẩn bị : 10M
  • Thời gian làm : 15M
  • Tổng thời gian :25M
  • Số lượng người ăn : 4
  • Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối


Nguồn : Cách làm thịt rang cháy cạnh chua ngọt thơm ngon hấp dẫn

Nhận xét

Đăng nhận xét