Ẩm thực Việt Nam luôn có những món ngon đậm vị đặc biệt đưa cơm, nổi bật trong số đó là mắm tép chưng thịt. Cách làm thịt chưng mắm tép ngon không khó, tuy nhiên bạn cần khéo léo và cẩn thận trong khâu chế biến để có món mắm tép ngon chuẩn vị. Cùng vào bếp làm món này để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và ngon miệng nhé.
Nguyên liệu làm thịt chưng mắm tép ngon bao gồm
- 500g thịt nạc vai
- 5 muỗng mắm tép
- 3 – 4 củ hành tím
- 1 củ riềng
- 2 nhánh sả tươi
- 2 củ tỏi
- Gia vị: đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay
Các bước thực hiện thịt chưng mắm tép ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý khi mua thịt, bạn nên chọn thịt vai có một chút mỡ, không nên chọn miếng thịt có quá nhiều nạc khi ăn sẽ rất khô, cũng không nên chọn loại thịt nhiều mỡ hơn vì sẽ gây ngấy.
Thịt sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng hoặc chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi, sau đó cho vào máy và tiến hành xay nhỏ. Chú ý không nên xay thịt quá nhuyễn.
Sả tước bỏ phần xơ, rửa sạch, cắt nhuyễn.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Riềng cạo vỏ và phần đen rồi đem rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2:Ướp thịt nạc
Bạn ướp thịt vừa xay với 3 muỗng đường, 5 muỗng mắm tép, thêm vào riềng, sả băm và một ít tiêu xay. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị và ướp trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3:Làm mắm tép chưng thịt nạc
Làm nóng chảo trên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho hành tím, tỏi vào phi vàng thơm. Thêm thịt xay vào đảo đều cho thịt tơi ra. Bạn đảo cho đến khi thịt ra nước rồi tiếp tục đun ở lửa vừa đến khi nước thịt cạn. Trong quá trình nấu, nếu bạn thấy thịt khô quá có thể cho thêm một chút dầu ăn.
Quan sát thấy thịt ngả sang màu nâu đậm, săn lại và có mùi thơm thì tắt bếp, có thể thêm ớt cay vào tùy theo khẩu vị, dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Hoặc bạn để nguội thịt chưng mắm tép rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Video hướng dẫn cách làm thịt chưng mắm tép ngon
Thông tin cách làm thịt chưng mắm tép ngon đơn giản tại nhà
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm : 15M
- Tổng thời gian :25M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 150 calories
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm thịt chưng mắm tép ngon, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công
Nguồn : Cách làm thịt chưng mắm tép thơm ngon đậm đà
Nhận xét
Đăng nhận xét