Cách làm rượu nếp than thơm ngon vào ngày Tết

Rượu nếp cẩm - nếp than là loại rượu nổi tiếng với mùi thơm và hương vị độc đáo của nếp. Quá trình ủ rượu cũng rất dễ dàng, không cầu kì, không đòi hỏi quá nhiều kinh nghiệm, người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ đưa bạn công thức cách làm rượu nếp than thơm ngon độc đáo vào dịp Tết nhé!

 

Nguyên liệu làm Rượu nếp cẩm - nếp than bao gồm

•  Gạo nếp cẩm 1 kg
•  Men gạo 50 gr
•  Rượu trắng 2 lít

Hướng dẫn quy trình cách làm rượu nếp than đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp cẩm vo sạch, cho vào thau và ngâm qua đêm.

Nấu cơm

• Chắc phần gạo đã ngâm ra chỉ giữ lại phần gạo, sau đó rửa sạch.
• Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước lấp sấp mặt gạo. Bắt đầu nấu gạo nếp cẩm như nấu cơm hằng ngày.
• Khi cơm chín, cho toàn bộ cơm ra ngoài, trải đều cho cơm mau nguội.

Ủ men

• Giã men: Men rượu cho vào cối và giã nhuyễn, sau đó lược qua vợt vài lần cho nhuyễn mịn.
• Rắc men: Rắc men cơm rượu lên mâm nếp cẩm, sau đó dùng tay trộn đều lên.
• Chuẩn bị 1 chiếc rổ, sau đó lót lá chuối lên. Cho phần cơm rượu lên trên và gói kín lá chuối lại.

Ủ rượu

• Cho một chiếc chén vào nồi và tiếp tục cho túi cơm rượu nếp cẩm vào rồi đậy kín nồi lại.
• Ủ cơm ở nơi thoáng mát khoảng 5 - 7 ngày sẽ tiết ra rượu. Khi này đã có thể chắc rượu dùng được
• Cho toàn bộ cơm rượu nếp cẩm vào bình thủy tinh, sau đó cho 2 lít rượu trắng vào đậy kín và ủ trong 1 tháng.

Lọc rượu

• Sau 1 tháng rượu nếp đã có thể sử dụng được bạn chỉ việc lọc rượu qua vợt và cho ra ly là đã có thể uống được.

Thành phẩm

• Rượu nếp cẩm - nếp than sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt và mùi rất thơm. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng rượu nếp cẩm biếu cho người thân nhân dịp Tết Đoan Ngọ.

Với công thức cách làm rượu nếp than đơn giản ở trên thật dễ dàng bạn đã có ngay cho mình 1 ly rượu thơm ngon lạ miệng phải không.

Video hướng dẫn quy trình làm rượu nếp than tại nhà

Thông tin cách làm rượu nếp than đơn giản

• Thời gian chuẩn bị : 10M
• Thời gian làm : 50M
• Tổng thời gian : 60M
• Số lượng người ăn : 5
• Món Ăn dành cho bữa : vaò ngày lễ
• Nguồn Gốc : Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 50 calories

Nguồn : Cách làm rượu nếp than thơm ngon vào ngày Tết