Nghêu hấp sả là món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích. Phương pháp chế biến món ăn này rất đơn giản, tuy nhiên để giữ được độ ngọt, dai, hương vị tươi mát và giá trị dinh dưỡng từ thịt nghêuthì bạn hãy tham khảo ngay cách làm nghêu hấp sả cực ngon mà Cách Làm Bếp chia sẻ dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần có cho món nghêu hấp sả
- Nghêu sống: 1 kg (bạn nhớ chọn mua nghêu thật tươi nhé)
- Sả tươi: 10 cây
- Ớt sừng đỏ: 8 trái
- Rau răm: 50g
- Chanh tươi: 1 trái
- Lá chanh non vừa: 10 lá
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột
Hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nghêu ngâm với nước ngập mặt và cho vào 3 quả ớt giã nhỏ để nghêu nhả hết cát, bẩn. Bạn cũng có thể ngâm nghêu qua nước vo gạo từ 3-4 tiếng rồi rửa sạch nhiều lần với nước cũng cho kết quả tương tự nhé. Sau đó, bạn rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. Để món nghêu hấp sả thơm ngon, đúng điệu việc sơ chế nghêu sao cho sạch đóng một vai trò hết sức quan trọng.
Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài khoảng 5 cm
Lá chanh non: Rửa sạch, để ráo
Ớt sừng đỏ: ½ thái lát dài, ½ băm nhỏ
Rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo
Chanh tươi: Rửa sạch, lấy nước cốt để làm muối tiêu chanh
Bước 2: Thực hiện cách nấu nghêu hấp sả
Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày để thực hiện cách nấu nghêu hấp sả cho ngon bạn nhé.
Xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên trộn đều với ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm và phần ớt băm nhỏ.
Cho ớt thái thát lên trên.Đổ vào nồi 200ml nước lạnh.Bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa đến khi nước sôi, nghêu mở hết miệng thì dùng đũa xóc đều rồi tắt bếp.
Bày món nghêu hấp sả ra đĩa sâu hoặc tô lớn, cho phần lá chanh, một ít sả, ớt thái lát đã hấp cùng nghêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cho rau răm ra một đĩa nhỏ dùng để ăn kèm hoặc bày lên trên món nghêu hấp sả tùy sở thích.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nghêu hấp xả ngon hảo hạng. Bạn đừng quên chuẩn bị thêm hành tươi hoặc một số loại rau sống ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Video hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả ngon hấp dẫn
Thông tin cách làm nghêu hấp sả ngon
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm :20M
- Tổng thời gian :30M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : xế chiều, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 150 calories
Nguồn : Cách làm nghêu hấp sả ngon đậm vị tại nhà
Nhận xét
Đăng nhận xét