Mực là loại thực phẩm chứa nhiều protein và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe con người. Bởi thế rất nhiều món ăn được chế biến từ mực như mực nướng, mực xào… Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực xào hành tây tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm mực xào hành tây
- 300gram mực lá tươi
- 2 củ hành tây
- ½ trái ớt xanh
- ½ trái ớt đỏ
- Gừng, rượu trắng
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm (hoặc thêm sa tế).
Công thức nấu mực xào hành tây
Trước tiên bạn cần phải sơ chế mực lá. Mực lá khi mua về bạn xối dưới vòi nước sạch để bớt bụi và nhớt, sau đó thì bạn bóc những lớp màng còn bám trong thành ruột của mực ra, rửa lại với nước sạch. Nếu như xương thì có thể chần qua để bớt mùi tanh thì đối với mực chúng ta không thể làm như vậy được. Bạn sẽ khử mùi như sau:
Bạn cạo vỏ gừng, rửa hết bụi đi và đập dập, cho vào 1 ly rượu trắng nhỏ. Sau đó bạn rửa mực với hỗn hợp rượu trắng và gừng này. Bạn chà xát và bóp mực nhẹ nhàng vì bóp quá mạnh có thể làm cho mực bị nhũn. Nếu vẫn muốn yên tâm hơn thì sau khi rửa xong, bạn rửa tiếp một lần nữa với muối. Và nhớ là chà kỹ cả bên trong thành ruột của mực nữa bạn nhé.
Mực lá thái miếng theo chiều ngang của thân mực, dài khoảng 2-3cm. Bước tiếp theo bạn thực hiện cách ướp mực xào với 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và một chút xíu bột ngọt.
Với hành tây thì bạn chỉ cần bóc vỏ và cắt múi cam là được. Ớt xanh, ớt đỏ thái miếng vừa ăn theo chiều dọc quả.
Làm nóng chảo dầu ăn, sau đó cho hành tây vào xào sơ trước. Được khoảng 1-2 phút thì bạn cho tiếp ớt xanh và ớt đỏ vào. Nghe mùi thơm đã dậy, bạn cho mực vào, nêm thêm chút xíu nước mắm nữa, xào đến khi mực săn chín là bạn tắt bếp ngay. Mực tươi xào hành tây đã được hoàn thiện.
Video hướng dẫn làm mực xào hành tây ớt chuông ngon nhất
Thông tin cách nấu mực xào hành tây tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian nấu : 20M
- Tổng thời gian : 30M
- Số lượng người ăn : 2-3
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 1320 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món mực xào hành tây đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Nguồn : Cách làm mực xào hành tây ngon cực bắt cơm tại nhà
Nhận xét
Đăng nhận xét