Không chỉ có du lịch, mỹ phẩm, điện ảnh mà Hàn Quốc còn khá nổi tiếng với ẩm thực. Một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng và trở thành biểu tượng của đất nước Hàn Quốc phải kể đến gà tần sâm. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà hầm sâm tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm gà hầm sâm
Nguyên liệu chính
- 1 con gà con cỡ khoảng 450 – 500g
- 50g gạo nếp ngâm nở
- 1 quả hạt dẻ to
- 2 hạt bạch quả
- 1 củ nhân sâm
- 2 quả táo tàu
- 10g hành hoa, một chút muối và bột tiêu.
Nguyên liệu cho nước dùng
- 2 lít nước,
- 10g gừng củ,
- 100g củ cải,
- 5g cam thảo,
- 5g hoàng kỳ,
- 10 nhánh tỏi
Cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế gà thật sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong, cắt bỏ phần mỡ quanh cổ, mỡ bụng và phao câu rồi để thật ráo nước.
Bước 2: Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ cho mềm. Sau đó, bạn sẽ nhồi gạo vào phần bụng của gà. Tiếp theo, cho táo tàu, hạt dẻ và hạt bạch quả vào gà. Nhồi chặt tay để gạo, hạt dẻ, táo tàu và hạt bạch quả không bị trôi ra ngoài trong lúc hầm.
Bước 3: Nấu nước hầm: cho 2 lít nước, 5g gừng củ cạo sạch vỏ, 100g củ cải, 5g cam thảo, 5g hoàng kỳ, 10 nhánh tỏi đã bóc sạch vỏ vào nồi đun khoảng 30 phút rồi vớt bỏ hết cái trừ tỏi.
Bước 4: Thả gà vào nồi vào nồi nước dùng đang sôi và hầm trong khoảng 40 phút ở mức lửa to, sau đó điều chỉnh lại mức lửa nhỏ rồi đun thêm 10 phút nữa cho gà nhừ.
Bước 5: Khi gà đã chín nhừ, bạn hớt bỏ mỡ nổi ở trên, múc gà ra một âu to, đặt phần bụng gà ngửa lên trên. Rồi múc nước dùng rưới đều lên. Rắc hành vào. Ăn kèm với muối và hạt tiêu.
Mẹo để chế biến món gà tần sâm chuẩn vị Hàn Quốc:
Ngâm gạo nếp khoảng 1 tiếng và phải ngâm bằng nước lạnh cho nở để khi cho gạo vào bụng gà hầm, gạo mới nhanh chín và khó bị thiu khi trời nóng.
Nếu không có nhân sâm tươi, bạn có thể dùng nhân sâm khô để nấu.
Cho cam thảo vào hầm với gà tần sâm, thì mùi oi đặc trưng của gà sẽ biến mất và món ăn sẽ có vị ngọt mát của cam thảo. Hoàng kỳ cũng có tác dụng khử mùi khá cao.
Bí quyết để nấu gà tần sâm ngon là hầm trong khoảng 40 phút ở mức lửa to, sau cùng đun nhỏ lửa 10 phút cho gà nhừ.
Video hướng dẫn làm gà hầm sâm ngon nhất
Thông tin cách nấu gà hầm sâm tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 25M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 2-3
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 1320 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món gà hầm sâm đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Nguồn : Cách làm gà hầm sâm thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Nhận xét
Đăng nhận xét