Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon chuẩn vị Đà Nẵng tại nhà

Cơm chiên Dương Châu là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa (tên trong chữ Hán là 揚州炒飯, tên trong tiếng anh là Yangzhou fried rice). Nhưng ngày nay chúng lại là “món ruột” của rất nhiều người dân Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn mà chúng còn là một những gợi ý dành cho các buổi tiệc. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm chiên Dương Châu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

 

Nguyên liệu cơm chiên Dương Châu

• Cơm trắng: khoảng 4 chén. Lưu ý: cơm nên nấu hơi khô, tránh để khi chiên cơm bị nát)
• Trứng gà: 2 quả
• Thịt xá xíu: 100gr
• Lạp xưởng: 1 cây
• Tôm khô: 20gr
• Đậu Hà Lan: 100gr
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi, hành lá, ngò rí
• Dầu đều, dầu ăn, nước tương
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối…

Cách làm cơm chiên dương châu đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt xá xíu, lạp xưởng thái hạt lựu

 

– Luộc sơ đậu Hà Lan, cà rốt và cắt cà rốt thành hạt lựu.

– Tôm khô ngâm nước để cho nở ra.

– Chiên sơ lạp xưởng cho chín. Lưu ý: không nên dùng dầu ăn để chiên vì bản thân lạp xưởng đã có mỡ.

– Cho cơm, cà rốt, đậu Hà Lan, thịt xá xíu vào một tô đựng rồi lần lượt cho vào dầu điều, 1/3 muỗng café muối, 1 muỗng café đường và 2 muỗng café hạt nêm. Trộn đều tất cả.

– Trứng gà, đập vào chén và đánh cho tan đều.

Bước 2: Cách chiên cơm dương châu

– Bắc chảo lên và cho vào 1 ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, cho tiếp tôm khô đảo đều, cho vào 1 muỗng café đường để tạo độ bóng và ngọt cho tôm.

– Cho tiếp lạp xưởng vào chảo (nhớ loại bỏ phần mỡ bên ngoài), đảo đều rồi cho tất cả vào trộn với hỗn hợp cơm dã chuẩn bị bên trên.

– Bắc chảo lên lại và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đổ phần trứng đã đánh vào chiên. Khi trứng hơi chín thì lập tức cho hỗn hợp cơm vào, trộn đều đến khi tất cả nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

– Cho cơm chiên ra chén và rắc hành lá, ngò cắt nhỏ để trang trí bên trên

– Dọn kèm cơm với nước tương và vài lát ớt tươi.

Video hướng dẫn làm cơm chiên Dương Châu ngon nhất

Thông tin cách nấu cơm chiên Dương Châu tại nhà đơn giản

• Thời gian chuẩn bị : 25M
• Thời gian nấu : 30M
• Tổng thời gian : 55M
• Số lượng người ăn : 4
• Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
• Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 1200 calories

 

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món Cơm chiên Dương Châu đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Nguồn : Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon chuẩn vị Đà Nẵng tại nhà