Cá kèo kho rau răm là món ăn dân dã, đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ. Cá kèo được sơ chế sạch, ướp cùng một ít gia vị, bắc lên bếp kho. Tuy cách làm đơn giản nhưng để thịt cá săn chắc, thấm vị ngọt, mặn, đắng quyện chung thì không hề dễ dàng. Với vị đậm đà, hương thơm phức, cá kèo kho rau răm xuất hiện trên bàn ăn, sẵn sàng làm hao cơm một cách nhanh chóng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá kèo kho rau răm tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món cá kèo kho
- 500g cá kèo
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 dầu mè, 1/2 muối, 1/2 tiêu, 1/2 màu dừa, 1 bó rau răm
- 100ml nước dừa hoặc nước sôi
- Ớt bột to ít cay
- Hành tỏi băm nhỏ
Cách làm món cá kèo kho
Bước 1:
Cá kèo cạo rửa sạch bằng giấm và muối.
Bước 2:
Ướp cá kèo với đường, muối, tỏi, dầu hào, dầu ăn, nước màu dừa, hành lá, rau răm cắt nhỏ, tiêu, ớt. Để 2 giờ cho cá thấm và cứng.
Bước 3:
Bắc nồi cá lên bếp, để lửa lớn cho cá sôi. Cho nước dừa vô, cá sôi lại thì vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ xuống, tiếp tục kho riu riu.
Bước 4:
Cuối cùng cho nước mắm vào chờ cá chín thì nêm lại. Thêm ít rau răm, dầu mè vào và tắt bếp.
Múc cá kèo kho rau răm ra nồi đất và trang trí với vài ngọn rau răm tươi xanh, tiêu ớt lên cho đẹp. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Video hướng dẫn làm cá kèo kho rau răm ngon nhất
Thông tin cách nấu cá kèo kho rau răm tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 25M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 3-4
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 820 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món cá kèo kho rau răm đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Nguồn : Cách làm cá kèo kho rau răm thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Nhận xét
Đăng nhận xét