Cách làm bún dọc mùng với mọc ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà

Bún mọc dọc mùng là món vừa dễ làm lại vừa ngon miệng và nguyên liệu dễ tìm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo được một bữa ăn sáng ngon, đủ chất thì các bạn hãy thêm món bún mọc dọc mùng vào thực đơn hàng ngày nhé.  Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún dọc mùng tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

 

Nguyên liệu (cho 6 tô bún dọc mùng)

• 700 g bún, 500 g xương ống
• 400 g giò sống (mọc)
• 20 g mộc nhĩ
• 30 g nấm hương
• 2 cây dọc mùng
• Cà chua 1-2 quả
• Một ít mùi ta (ngò rí) và hành lá.
• Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu.

Công thức làm món bún dọc mùng với mọc chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Xương trụng qua nước sôi. Rửa sạch lại và hầm chừng 60 phút. Vớt bọt và nhớ cho chút muối trong lúc hầm cho nước trong.

- Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần để mùng hết ngứa, với cách làm này thì mùng không cần phải vắt nước.

- Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, trộn nấm hương, mộc nhĩ với giò sống, nêm một chút gia vị và tiêu.

- Hành ngò thái nhỏ. Cà chua thái múi cau.

Bước 2:

- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào xào và dầm nhuyễn để lấy màu, chế nước dùng vừa ăn vào nồi rồi đun sôi, sau đó thả từng viên mọc vào nồi. Khi thấy mọc nổi lên, để thêm chừng một phút cho chín.

- Thêm dọc mùng vào nồi nước dùng. Nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3:

Khi ăn, trụng bún qua nước sôi rồi bỏ vào bát tô, vớt mọc, dọc mùng ra bát. Thả thêm hành ngò, một chút tiêu. Múc nước dùng đang sôi đổ vào bát. Vậy là bạn đã có một bát bún mọc thơm ngon.

Video hướng dẫn làm bún dọc mùng ngon nhất

Thông tin cách nấu bún dọc mùng tại nhà đơn giản

• Thời gian chuẩn bị : 25M
• Thời gian nấu : 30M
• Tổng thời gian : 55M
• Số lượng người ăn : 6
• Món ăn dành cho bữa : sáng
• Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 1220 calories

 

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món bún dọc mùng đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Nguồn : Cách làm bún dọc mùng với mọc ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà